SEEMANDHRA (PREVIOUSLY "ANDHRA PRADESH") CUISINE

                                                                                   SIGNATURE DISHES OF ANDHRA PRADESH

The cuisine of Andhra Pradesh is known for their spicy 'edge'. It blends the South Indian cuisine with a heavy influence from their former Muslim rulers. Thus, one of their signature dishes, the Hyderabadi biriyani is typical of that heritage.

                                                         

 

 

                                                         MUTTON BIRYANI

                                                          

 

 

                                                                                               MIRCHI SALN

 

 

GONGURA PICKLE

 

 

                                                     VEGETARIAN ANDHRA TALI

                                                      

 

                                                                                                         PESARATTU AND GINGER PACHADI

                                                                                                          

 

 

                                                        UPINDI UPMA AND CURD

                                                        

 

 

PULIHORA, A TAMARIND-SEASONED RICE PREPARATION

 

 

                                                                              GONGURA MAMSAM, SPICY MUTTON CURRY

                                                                             

 

Punugulu
Punugulu is a popular street food from Andhra Pradesh made with idli or dosa batter. Onions, coriander leaves, yogurt, idli mixture mixed together to form a thick batter and deep fried till golden.

                                       

 

                                                                                         CHETTINAD CHICKEN

                                                                                         

 

                                    MASALA VADA

                                    

 

                                                               MASALA DOSA

                                                                

 

 

                      UPPAMA

                     

 

                                                                                         KESARI BHATH